特産品

金糸瓜

金糸瓜は別名そうめんカボチャと呼ばれ、能登野菜（13品目）の1つとして認定されています。ほぐれた糸状の繊維はシャキシャキとした食感が特徴で、報恩講料理として古くから地域に定着しています。ごま酢和えやサラダ、お味噌汁に。一風変わった洋風ペペロンチーノにしても美味しいですよ！

特産品名 金糸瓜 （特産品）
保存方法 新聞紙にくるんで風通しのいい冷暗所で保存。
半分に残ったものは種やワタを取り除いてラップをして冷蔵庫へ。
生産者 中能登町の生産者
販売施設 道の駅 織姫の里なかのと
石川県鹿島郡中能登町井田ぬ部10番地1
Tel.0767-76-8000
公式サイトはこちら

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